Hřebíček mletý 

Pečení s mletým hřebíčkem dodává sladkým receptům, jako jsou jablečné koláče, dorty a ovocné dezerty, zvláštní ostrost, chuť a hřejivost. Mletý hřebíček je také nezbytný v mnoha slaných pokrmech a běžně se používá k vepřovému, hovězímu a dušenému masu.

Hřebíček se dá použít od pečiva, přes vývary, marinády na maso, při nakládaní zeleniny a hub, do omáček a kečupů až po domácí likéry. Po celém světě je hřebíček nezbytnou ingrediencí do polévek, vývarů, omáček a dušených pokrmů. Používá se vcelku do mnoha klasických směsí koření, jako je koření na svařené víno, a také se jemně mletý do směsí, jako je Garam masala, čínské koření pěti vůní a koření na dýňový koláč. 

Hřebíčky jsou neotevřené květní pupeny Hřebíčkovce kořenného, což je tropický stálezelený strom, který se může dožít až 100 let. Mají štiplavou vůni a také sladkou a kořeněnou chuť.

Hřebíček pochází z Moluckých ostrovů (známých také jako ostrovy koření) a pěstuje se také na Madagaskaru, v Indonésii, Brazílii a Zanzibaru. První cesta kolem světa trvala tři roky a byla částečně motivována hledáním hřebíčku.

Jak chutná mletý hřebíček?

Mletý hřebíček je sladký a kořeněný s štiplavou vůní, která se dobře hodí k novému koření.

Země původu: Srí Lanka, Madagaskar

Český název: Hřebíčkovec kořenný

Latinský název:  Syzygium aromaticum

Anglický název:  Cloves powder