Kmín celý

Kmín(Carum carvi) pochází z mírných oblastí západní Asie, Evropy a severní Afriky. Je jedním z vůbec nejstarších koření používaných na světě. Jeho stopy používání sahají až 5000 let do minulosti. Ve středověku byl kmín jedním z nejpoužívanějších koření. Dnes se velkém množství pěstuje hlavně ve Finsku, Nizozemsku, Německu a Egyptě.

V České republice byla vyšlechtěna odrůda kmínu, která dostala chráněné označení "Český kmín". Díky velmi vysokému obsahu silic patří k těm nejkvalitnějším.

Pro svou aromatickou vůni byl historicky považován za rostlinu, která chrání před zlými kouzly.

Kmín je nepostradatelným kořením nejen v české kuchyni. Skvěle ochutí chléb a pečivo, vařené brambory, polévky, saláty, používá se do bylinkových omáček, pomazánek, na pečená i dušená masa, ke konzervaci zeleniny, při nakládání zelí, výrobě likérů apod. Kmín lze používat celý, drcený i mletý.

Země původu: Česká republika

Český název: Kmín kořenný 

Latinský název:  Carum carvi

Anglický název:  Caraway Seeds